Prif bwrpas rholio, o ran agweddau corfforol, yw cyrlio'r dail gwywo meddal, fel y gall y te olaf gael llinynnau hardd.
Wrth rolio, mae waliau celloedd y dail te yn cael eu malu, ac mae'r sudd te yn cael ei ryddhau, sy'n cael ei gysylltu'n gyflym ag ocsigen a'i ocsidio.Felly, o ran cemeg, swyddogaeth rholio yw gwneud y tannin a gynhwysir yn y dail, trwy'r peroxidase, i gyffwrdd â'r glo ac achosi ocsidiad.Felly, nid oes ffin glir rhwng y newidiadau cemegol mewn tylino a eplesu, dim ond graddau'r ocsidiad sy'n wahanol.
Mae peth o'r gwres a gynhyrchir yn ystod tylino yn cael ei achosi gan ffrithiant, ond mae'r rhan fwyaf ohono'n cael ei achosi gan lefain.Mae'r gwres a gynhyrchir yn arbennig o amhriodol, gan y bydd yn cyflymu ocsidiad tannin.Os yw tymheredd y dail yn fwy na 82 gradd Fahrenheit, bydd y te sy'n deillio o hyn yn cynnwys tannin gyda gradd uwch o anwedd, a fydd yn lleihau lliw a blas y cawl te;felly, dylid rholio'r dail.Cadwch yn oer.
Mae lliw y cawl te yn gymesur â graddau'r eplesu, ac mae graddau'r eplesu yn dibynnu ar faint o sudd te a ryddheir yn ystodproses dreigl dail te.Po fwyaf yw'r pwysau a'r hiraf yw'r amser yn ystod tylino, y mwyaf yw nifer y celloedd dail sydd wedi'u torri a'r dyfnaf yw'r toriad, a po fwyaf y mae'r sudd te yn cael ei ryddhau, a'r dyfnaf yw'r eplesu.
Mae'r dull o rolio yn dibynnu ar yr amrywiaeth, hinsawdd, uchder, gwywo a'r cawl te a ddymunir:
Amrywiaeth: Y gwaethaf yw'r amrywiaeth, y trymach yw'r treigl sydd ei angen.
Hinsawdd: Mae amodau hinsawdd yn effeithio ar dwf coed te, ac o ganlyniad, yn effeithio ar arogl a blas te, felly dylai'r treigl hefyd newid yn unol â hynny.
Uchder: Mewn mannau ag uchder uchel, mae'r arogl yn fwy amlwg, mae'r tymheredd yn is, ac mae'n cael ei rwbio'n ysgafn neu ei rwbio am gyfnod byr.
Yn gwywo: Os yw'r dail gwywo yn cynnwys rhywfaint o ddŵr, a bod gwead a meddalwch y dail te yn gyson, nid oes angen newid y dull treigl.Fodd bynnag, yn ystod y cyfnod tocio, mae coed te o wahanol fathau ac amodau hinsoddol yn cael eu dewis, ac mae canlyniadau gwywo a cherfio yn cael eu heffeithio yn unol â hynny, felly mae'n rhaid bod rhai newidiadau mewnpeiriant rholio tedefnydd.
Cawl te: Os ydych chi eisiau cawl te gyda mwy o arogl, dylai'r tylino fod yn ysgafn a dylai'r amser fod yn fyrrach.Os ydych chi eisiau cawl te cryf, dylai'r amser tylino fod yn hirach a dylai'r pwysau fod yn drymach.Yn anad dim, dylid pennu'r amser tylino a'r pwysau yn ôl tymor canol y gaeaf a'r pwrpas a ddymunir.
O'r uchod, mae'r ffactorau sy'n effeithio ar y rholio mor wahanol, felly dim ond yr egwyddorion y gallwn eu darparu i helpu'r gwneuthurwr te i brofi ei hun a dod o hyd i'r dull sy'n addas ar gyfer y sefyllfa arbennig.